Este vino Pura Vida Negre es el tinto que elabora la bodega Cellers Underground. Esta pequeña bodega de la DO Costers del Segre es el proyecto de Joan Soler y Richard Sanz , dos viticultores que elaboran vinos en doce denominaciones, ya sea en bodegas propias o asesorando; bodegas como Lafou, Abadal o la bodega Menade.
Para la elaboración de este vino tinto crianza, han escogido un coupage de Garnacha, Tempranillo y Syrah.
Vinificación por separado según la variedad. Una vez en bodega, las uvas pasan toda una noche refrigeradas a 4º para una mayor extracción aromática. Realiza las fermentaciones en depósitos de acero inoxidable con remontados cortos. Finalizada la fermentación maloláctica, se realiza el coupage de los tres vinos y pasan a barricas de 2 y 3 años donde el vino tinto Pura Vida Negre 2016 reposa durante 12 meses. Finalizada la crianza en madera, se le añada un 15% del vino nuevo de la siguiente añada y se embotella.
Para poder apreciar mejor la complejidad de este fresco vino tinto de Costers del Segre, recomendamos abrirlo unos 20 minutos antes de servir.
Para la elaboración de este vino tinto crianza, han escogido un coupage de Garnacha, Tempranillo y Syrah.
Vinificación por separado según la variedad. Una vez en bodega, las uvas pasan toda una noche refrigeradas a 4º para una mayor extracción aromática. Realiza las fermentaciones en depósitos de acero inoxidable con remontados cortos. Finalizada la fermentación maloláctica, se realiza el coupage de los tres vinos y pasan a barricas de 2 y 3 años donde el vino tinto Pura Vida Negre 2016 reposa durante 12 meses. Finalizada la crianza en madera, se le añada un 15% del vino nuevo de la siguiente añada y se embotella.
Para poder apreciar mejor la complejidad de este fresco vino tinto de Costers del Segre, recomendamos abrirlo unos 20 minutos antes de servir.