Queso Curado Puro de Oveja Leche Cruda Ronkari D.O. Roncal

Queso Curado Puro de Oveja Leche Cruda Ronkari D.O. Roncal

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Queso de oveja elaborado con leche cruda de oveja latxa y navarra, de baja acidez y con una buena materia grasa,  sujeto a la denominación de origen Roncal, situada en el valle pirenaico del Roncal, en Navarra. El queso Roncal muestra una gran textura y de sabor extraordinario, se trata de un queso recio, pronunciado, ligeramente picante, muy definido y mantecoso al paladar, dejándonos un retrogusto ideal, el cual nos llama a seguir degustando este delicioso manjar que es el queso del Roncal.

Se elabora de forma totalmente artesanal y su elaboración constituye una tarea y un rito celosamente guardado en tradiciones que se transmiten de padres a hijos desde tiempos inmemoriales. Su D.O Roncal fué la primera que se concedio en España (1981) y se caracteriza por su calidad y pureza.

Este queso se presenta en formato de 3k

Tiene una maduración de 10mes aprox.

Esta elaborado por Quesería Navarra Enaquesa, que fue constituida en el año 1975 como resultado de una iniciativa de Caja de Navarra y de dos cooperativas de ganaderos de Navarra y Guipúzcoa y a lo largo de estos años se ha distinguido por la elaboración de quesos de un elevado nivel cualitativo pertenecientes a la Denominación de Origen Roncal. Las dos marcas con las que esta entidad comercializa sus productos son RONKARI, que es queso puro de oveja, y URKI, que es queso de mezcla.